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如何設計一家啤酒廠的設備清單和布局?
時間:2023-12-07 16:28:59 作者:赫爾曼啤酒設備

  一、設備清單

  原料處理設備:包括麥芽倉、麥芽破碎機、輸送帶等。

  釀造設備:包括糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、旋沉槽、麥糟罐等。

  發酵設備:包括發酵罐、溫度控制系統、二氧化碳系統等。

  過濾設備:包括過濾器、離心機、過濾機、瞬殺系統等。

  瓶裝設備:包括瓶洗機、灌裝機、貼標機等。

  輔助設備:包括蒸汽鍋爐、壓縮空氣機、制冷機、水處理、CIP等。

  二、設備布局

  原料處理區:設備布局應考慮原料的運輸和儲存,盡量減少人工操作和物料交叉污染。建議將麥芽倉、麥芽破碎機和輸送帶等設備集中在原料處理區。

  釀造區:設備布局應考慮生產流程,盡可能縮短原料到成品的時間。建議將糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、旋沉槽、麥糟罐等設備集中在釀造區。

  發酵區:設備布局應考慮發酵罐的數量和大小,以及溫度和通風等因素。建議將發酵罐、溫度控制系統和排氣系統等設備集中在發酵區。

  過濾區:設備布局應考慮過濾器的數量和類型,以及過濾器布的更換和清洗。建議將過濾器、離心機等設備集中在過濾區。

  瓶裝區:設備布局應考慮瓶裝機的數量和速度,以及瓶子的清洗和消毒。建議將瓶洗機、灌裝機和貼標機等設備集中在瓶裝區。

  輔助區:設備布局應考慮輔助設備的數量和使用頻率,以及設備的維護和保養。建議將蒸汽鍋爐、壓縮空氣機和冷卻器等設備集中在輔助區。

  三、設備布局的原則

  流程優化:設備布局應考慮生產流程,盡可能縮短原料到成品的時間。

  空間利用:設備布局應充分利用空間,盡可能減少設備占用的面積,以便提高生產效率。

  安全性:設備布局應考慮安全性,盡可能減少人員和設備的交叉操作,防止事故的發生。

  維護保養:設備布局應考慮設備的維護和保養,盡可能減少設備的維護和保養難度,以便提高設備的使用壽命。

  環保節能:設備布局應考慮環保節能,盡可能減少能源的浪費,降低生產成本。

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